大醬炒豆腐的做法大全
大醬炒豆腐的做法大全
豆腐,作為我國(guó)傳統(tǒng)的食材之一，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，深受廣大人民的喜愛(ài)，而大醬炒豆腐更是家常菜中的經(jīng)典之作，簡(jiǎn)單易做，美味可口，下面，就為大家詳細(xì)介紹大醬炒豆腐的做法大全。
傳統(tǒng)做法
-
準(zhǔn)備食材：嫩豆腐1塊，大醬適量，蔥花、姜末、蒜末各少許，食用油適量。
-
豆腐切塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
-
倒入大醬,小火炒至出香味。
-
放入焯水后的豆腐塊,翻炒均勻。
-
加入適量水,小火燉煮5分鐘。
-
調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品，翻炒均勻。
-
出鍋前撒上少許蔥花,即可。
創(chuàng)新做法
-
準(zhǔn)備食材：嫩豆腐1塊，大醬適量，蝦仁、胡蘿卜、青椒各少許，食用油適量。
-
蝦仁去殼去腸線,洗凈后切成小段；胡蘿卜、青椒洗凈后切絲。
-
豆腐切塊,焯水備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蝦仁翻炒至變色。
-
倒入大醬,小火炒至出香味。
-
放入豆腐塊、胡蘿卜絲、青椒絲，翻炒均勻。
-
加入適量水,小火燉煮5分鐘。
-
調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品，翻炒均勻。
-
出鍋前撒上少許蔥花,即可。
家常做法
-
準(zhǔn)備食材：嫩豆腐1塊，大醬適量，豬肉末、蔥花、姜末、蒜末各少許，食用油適量。
-
肉末用少許生抽、料酒腌制10分鐘。
-
豆腐切塊,焯水備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉末翻炒至變色。
-
倒入大醬,小火炒至出香味。
-
放入豆腐塊,翻炒均勻。
-
加入適量水,小火燉煮5分鐘。
-
調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品，翻炒均勻。
-
出鍋前撒上蔥花、蒜末，即可。
就是大醬炒豆腐的做法大全,大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，希望這篇文章能對(duì)大家有所幫助。
