綠豆芽炒韭菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)的做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，綠豆芽炒韭菜是一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下綠豆芽炒韭菜的好吃方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠豆芽：200克
• 韭菜：100克
• 大蒜：2瓣
• 蔥：1根
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 綠豆芽洗凈，摘去根部，放入開(kāi)水中焯水，撈出后過(guò)冷水,瀝干水分備用。
2. 韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；大蒜切片；蔥切段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜片和蔥段爆香。
4. 加入焯好水的綠豆芽,快速翻炒均勻。
5. 倒入切好的韭菜,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 出鍋前，可以撒入少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，綠豆芽不宜焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
2. 翻炒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免韭菜炒焦。
3. 韭菜不宜炒得過(guò)熟,保持脆嫩口感最佳。

綠豆芽炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，無(wú)論是作為早餐的配菜，還是晚餐的主食，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試這道美味吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上它的！