杏鮑菇炒肥肉——美味與健康的完美結(jié)合

導(dǎo)語：杏鮑菇炒肥肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了肥肉的鮮美，又融入了杏鮑菇的口感和營養(yǎng)，下面，就讓我們一起來看看這道美味佳肴的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 杏鮑菇：2根
2. 肥肉：200克
3. 蔥：1根
4. 姜：1小塊
5. 蒜：2瓣
6. 青紅椒：適量
7. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

做法步驟

1. 杏鮑菇洗凈,切成條狀；肥肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切成條狀。

2. 肥肉中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肥肉，煸炒至肥肉表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入杏鮑菇條翻炒均勻。

5. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將煸炒好的肥肉重新放入鍋中,與杏鮑菇、青紅椒一起翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

注意事項(xiàng)

1. 肥肉在腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 煸炒肥肉時(shí),油溫不宜過高，以免肉片燒焦。

3. 杏鮑菇在煸炒過程中,不宜加太多水，以免出水過多影響口感。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

杏鮑菇炒肥肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又健康，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜！