尖椒炒肉絲怎么炒的
尖椒炒肉絲——家常美味的制作方法
尖椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下尖椒炒肉絲的制作方法。
【所需食材】 豬肉（最好是里脊肉）：300克 尖椒：3個 大蔥：1根 生姜：1小塊 大蒜：2瓣 生抽：1湯匙 老抽：1茶匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 糖：少許 食用油：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成細絲，放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻后腌制10分鐘。
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將大蔥、生姜、大蒜分別切成絲,備用。
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尖椒去籽,切成細絲。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
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鍋中留少許油，放入蔥絲、姜絲、蒜末爆香。
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加入尖椒絲,快速翻炒至尖椒絲變軟。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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炒至肉絲和尖椒絲充分融合,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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肉絲腌制時,加入少許料酒可以去腥增香。
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炒肉絲時，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
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尖椒絲要炒至變軟,口感更佳。
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根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
尖椒炒肉絲簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴,快來動手嘗試一下吧！
