鹵豬心炒花菜——家常美味，簡單易學(xué)

在我國豐富的飲食文化中，鹵豬心和炒花菜都是頗受歡迎的家常菜，將這兩道美食相結(jié)合，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鹵豬心炒花菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵豬心：適量
• 花菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將鹵豬心切成薄片，用溫水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 花菜洗凈，切成小朵；青紅椒洗凈,切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入鹵豬心片,快速翻炒至豬心片變色。
5. 接著加入花菜和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入醬油、老抽、生抽、料酒、白糖和鹽,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
7. 翻炒均勻后，加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 鹵豬心在炒制前，最好用溫水沖洗一下,去除多余的油脂和雜質(zhì)。
2. 翻炒時火候不宜過大,以免花菜炒糊。
3. 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

鹵豬心炒花菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家為家人朋友制作出美味的佳肴,快動手試試吧！