紅薯粉炒豆芽怎么炒
紅薯粉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過程簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下紅薯粉炒豆芽的烹飪方法。
紅薯粉炒豆芽的制作步驟
準(zhǔn)備材料
- 紅薯粉 100克
- 豆芽 200克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精或味精 適量
- 胡椒粉 適量
制作步驟
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紅薯粉處理：將紅薯粉用清水泡軟，大約需要30分鐘，泡軟后用手揉搓，使其變成絮狀。
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豆芽處理：將豆芽洗凈，去除根部，瀝干水分。
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蔥姜蒜切末：將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入紅薯粉：將泡軟的紅薯粉放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使紅薯粉均勻受熱。
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加入豆芽：將瀝干水分的豆芽加入鍋中，與紅薯粉一起快速翻炒。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精或味精、胡椒粉等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：炒至紅薯粉和豆芽都熟透，且調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 紅薯粉泡軟后要揉搓成絮狀,這樣炒出來的紅薯粉更加細(xì)膩。
- 豆芽要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會(huì)更加爽脆可口。
- 炒制過程中要快速翻炒,防止紅薯粉和豆芽炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他蔬菜，如胡蘿卜絲、青椒絲等，豐富口感。
紅薯粉炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的好選擇，不妨嘗試一下，為家人帶來美味的享受。
