椒鹽炒小螃蟹怎么炒
椒鹽炒小螃蟹，美味又簡單
椒鹽炒小螃蟹是一道色香味俱佳的美食，不僅口感鮮美，而且制作方法簡單，非常適合家庭烹飪，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下椒鹽炒小螃蟹的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材，椒鹽炒小螃蟹所需的食材有：小螃蟹、椒鹽粉、食用油、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽等。
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處理小螃蟹：將小螃蟹放入清水中，加入少許鹽，浸泡一段時(shí)間，讓螃蟹吐出雜質(zhì)，將螃蟹清洗干凈，去掉內(nèi)臟和蟹腳,切成兩半。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后,放入蔥姜蒜末炒香。
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下入小螃蟹：將處理好的小螃蟹放入鍋中,用中火翻炒。
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加入料酒和生抽：在翻炒過程中，加入適量的料酒和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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撒入椒鹽粉：待小螃蟹炒至變色，撒上適量的椒鹽粉,翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
椒鹽炒小螃蟹的烹飪要點(diǎn)如下：
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處理小螃蟹時(shí)，一定要將內(nèi)臟和蟹腳去掉,以免影響口感。
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烹飪過程中，火候要適中,以免小螃蟹炒焦。
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撒入椒鹽粉的時(shí)機(jī)要掌握好，過早會(huì)導(dǎo)致椒鹽粉變黑,過晚則無法充分發(fā)揮椒鹽的香味。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
椒鹽炒小螃蟹是一道美味又簡單的家常菜，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓家人朋友一起品嘗這道美味的椒鹽炒小螃蟹！
