家常美味——豇豆炒木耳的做法

豇豆炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豇豆炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豇豆：200克
• 木耳：50克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豇豆洗凈后切成小段；青紅椒洗凈后切成圈。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入豇豆段翻炒至變色,再加入木耳繼續(xù)翻炒。

4. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 最后加入青紅椒圈，快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣可以縮短泡發(fā)時(shí)間,同時(shí)保持木耳的口感。
2. 豇豆在炒制前可以先焯水，這樣可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣可以使蔬菜保持脆嫩口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒或者豆瓣醬,增加菜肴的風(fēng)味。

豇豆炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道美味的豇豆炒木耳！