蘆筍炒肉炒口蘑的做法
家常美味——蘆筍炒肉炒口蘑的做法
在忙碌的生活中,我們總是渴望一些簡單卻美味的家常菜來滋養(yǎng)身心，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——蘆筍炒肉炒口蘑，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 蘆筍 200克
- 豬里脊肉 150克
- 口蘑 100克
- 青紅椒各半個
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
【制作步驟】
-
將蘆筍洗凈,切成斜段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；口蘑洗凈切片；青紅椒去籽切片；蔥、姜、蒜切末備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉片滑散，變色后撈出備用。
-
鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末炒香，再加入青紅椒片翻炒。
-
接著放入蘆筍段和口蘑片,快速翻炒均勻。
-
調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
-
最后加入之前滑散的肉片,快速翻炒均勻，使肉片吸收湯汁。
-
出鍋前,用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
-
關(guān)火,出鍋裝盤，一道美味的蘆筍炒肉炒口蘑就完成了。
【小貼士】
- 蘆筍切片時,斜切可以使口感更加爽脆。
- 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒蘆筍和口蘑時,火候不宜過大，以免食材過于熟爛。
蘆筍炒肉炒口蘑,色澤鮮艷，口感豐富，既有肉類的鮮美，又有蔬菜的清新，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，為你的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)！
