家常美味，簡單易學(xué)

蒜苔炒肉末是一道家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下小陳蒜苔炒肉末的做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：蒜苔、豬肉末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、食用油。

1. 將蒜苔洗凈，切成小段；蔥姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入豬肉末,翻炒至變色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。

5. 倒入蒜苔段,快速翻炒均勻。

6. 炒至蒜苔斷生,出鍋前撒上少許蔥花即可。

小陳蒜苔炒肉末的烹飪技巧如下：

1. 肉末要提前腌制一下，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，腌制10分鐘,這樣炒出來的肉末更加入味。

2. 蒜苔不宜炒得太久，以免失去口感,斷生即可。

3. 炒蒜苔時，可以加入少許水,這樣蒜苔不會炒得太干。

4. 烹飪過程中，火候要適中,以免炒糊。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

小陳蒜苔炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴,快來試試吧！