炒甘藍絲豆腐是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下炒甘藍絲豆腐的烹飪方法。

【食材準備】

1. 甘藍：1顆
2. 豆腐：1塊
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許（可選,用于上色）

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將甘藍洗凈切絲，豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。
3. 下入蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中爆香。
4. 加入甘藍絲：將甘藍絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入豆腐塊：將切好的豆腐塊放入鍋中,與甘藍絲一起翻炒。
6. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 上色（可選）：如果喜歡，可以加入少許老抽,翻炒均勻。
8. 出鍋：待豆腐塊和甘藍絲炒熟后,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 甘藍絲不宜炒太久,以免口感變差。
2. 豆腐不宜用大火炒,以免炒碎。
3. 炒甘藍絲豆腐時，可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒、醬油等調(diào)料。

炒甘藍絲豆腐是一道簡單美味的家常菜，適合全家人享用，學會這道菜,讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的樂趣。