蝦仁炒東瓜球是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒東瓜球的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 東瓜（冬瓜）1個(gè)
2. 蝦仁150克
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜2瓣
6. 青紅椒適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 水淀粉適量
10. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將東瓜去皮去瓤,切成球狀備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、雞精和水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別洗凈切末；青紅椒洗凈切絲。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
6. 加入東瓜球,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,炒至青紅椒絲斷生。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前淋上少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
10. 炒好的蝦仁炒東瓜球即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 東瓜球切得越小，口感越好，但也要注意不要切得太小,以免烹飪過程中破碎。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入水淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
3. 炒東瓜球時(shí)火候不宜太大,以免東瓜球過于干硬。

蝦仁炒東瓜球是一道簡單美味的家常菜，希望大家都能學(xué)會這道菜的制作方法,為家人帶來美味與營養(yǎng)。