家常美味——肉末炒火腿青瓜的制作方法

在我國(guó)廣大的烹飪文化中，肉末炒火腿青瓜是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，既適合作為下飯菜，也可以作為涼菜享用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉末炒火腿青瓜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 火腿 100克
• 青瓜 1根
• 豬肉末 200克
• 青紅椒 各1個(gè)（可選）
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 醬油 1大勺
• 料酒 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：火腿切片，青瓜切片，青紅椒切圈，生姜切絲，大蒜切片,蔥切段。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入豬肉末，用中小火煸炒至肉末變色,取出備用。

3. 鍋中留底油，放入生姜絲、蒜片爆香。

4. 加入火腿片,翻炒至火腿片出油。

5. 放入青瓜片和青紅椒圈,繼續(xù)翻炒。

6. 將炒好的肉末重新放入鍋中，加入醬油、料酒、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 火腿本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量減少鹽的用量。
2. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加,增加菜肴的色澤和口感。
3. 烹飪過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免炒糊影響口感。

肉末炒火腿青瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜更是能讓人食欲大增，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出美味的肉末炒火腿青瓜！