扁豌豆炒山藥怎么炒好吃
扁豌豆炒山藥——家常美味的健康之選
扁豌豆炒山藥是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,不僅味道鮮美，而且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下扁豌豆炒山藥的烹飪方法，讓你在家也能做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 扁豌豆 200克
- 山藥 150克
- 紅椒 1個(gè)
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【烹飪步驟】
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將扁豌豆洗凈,去除雜質(zhì)，山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜爆香，再放入扁豌豆翻炒至變色。
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將山藥塊放入鍋中,與扁豌豆一起翻炒，炒至山藥表面微黃。
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加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥段,翻炒幾下，即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 山藥含有黏液質(zhì),烹飪前最好先去皮，以免手部不適。
- 扁豌豆不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失，變色即可。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如生抽、蠔油等。
- 烹飪過(guò)程中,注意火候，避免糊鍋。
扁豌豆炒山藥不僅口感清爽,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，扁豌豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等，有助于消化和預(yù)防便秘；山藥則具有健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥的功效，這道菜簡(jiǎn)單易做，是家庭餐桌上的健康之選，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的扁豌豆炒山藥！
