絲瓜炒圣子——清鮮可口的家常美味

絲瓜炒圣子是一道簡單易做、清鮮可口的家常菜，不僅適合夏季食用，其營養(yǎng)豐富的特點也適合各個季節(jié)，下面,就讓我們一起來看看如何將絲瓜炒圣子做得既美味又營養(yǎng)。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 圣子（蝦米）：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；圣子用清水沖洗干凈,瀝干水分。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥花、姜末、蒜末炒香。
3. 加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜表面微黃,出汁。
4. 倒入圣子,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精、料酒和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待絲瓜和圣子熟透，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免過于軟爛,影響口感。
2. 圣子要提前用清水沖洗,去除雜質(zhì)和沙粒。
3. 炒制過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
4. 烹飪時火候不宜過大,以免破壞食材的營養(yǎng)成分。

【營養(yǎng)分析】 絲瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消暑利水的功效，圣子則富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，對補充身體所需的礦物質(zhì)有很好的作用，二者搭配，既美味又營養(yǎng),是家庭餐桌上的佳肴。

絲瓜炒圣子是一道簡單又美味的家常菜，制作過程中要注意火候和食材的處理，這樣才能做出色香味俱佳的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道清鮮可口的美食！