怎么炒五花肉炒米飯,這些竅門讓你美味升級！

導語：五花肉炒米飯是一道色香味俱全的家常菜，簡單易做，深受大眾喜愛，如何才能做出一鍋香氣撲鼻、口感豐富的五花肉炒米飯呢？下面,就讓我為大家分享幾個炒五花肉炒米飯的竅門。

選材

1. 五花肉：選擇肥瘦相間的五花肉，這樣炒出來的米飯既有嚼勁,又不會油膩。

2. 米飯：選用新鮮的大米，提前浸泡半小時,使米飯更加松軟。

準備工作

1. 將五花肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 將蔥、姜切成末,備用。

炒制步驟

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

2. 加入蔥、姜末,繼續(xù)翻炒出香味。

3. 將浸泡好的米飯放入鍋中,用鏟子將米飯和五花肉充分混合。

4. 加入適量的生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味,翻炒均勻。

5. 加入適量的清水，水量約為米飯的一半，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘。

6. 開蓋，撒上蔥花、香菜（可選），翻炒均勻,即可出鍋。

竅門分享

1. 腌制五花肉時，加入適量的料酒，可以去除肉腥味,使肉質更加鮮美。

2. 炒米飯時，火候不宜過大，以免米飯炒焦,影響口感。

3. 加入適量的清水，可以使米飯更加松軟,同時保持米飯的香味。

4. 炒米飯時，要不斷翻炒，使米飯受熱均勻,防止粘連。

5. 最后撒上蔥花、香菜，不僅可以增加菜肴的香氣,還能提升食欲。

通過以上幾個竅門，相信大家已經學會了如何炒出一鍋美味的五花肉炒米飯，趕快動手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道家常美食！