干炒白菜做法大全家常

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜占據(jù)著舉足輕重的地位，干炒白菜作為一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受廣大家庭的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下干炒白菜的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：1顆（約500克）
• 豬肉：100克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入豬肉絲,快速翻炒至變色。

4. 放入白菜絲，繼續(xù)翻炒,炒至白菜變軟。

5. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 淋入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。

7. 出鍋前再次翻炒均勻,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久，以免變黃、變爛,影響口感。

2. 豬肉絲要提前用少許生抽、料酒、水淀粉腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。

3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,以免燒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

干炒白菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份溫馨，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的干炒白菜！