螺螄炒南瓜做法竅門
螺螄炒南瓜,美味家常菜的烹飪竅門
導(dǎo)語：螺螄炒南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家揭秘螺螄炒南瓜的做法竅門，讓您輕松掌握這道美食的烹飪技巧。
食材準(zhǔn)備
- 螺螄：新鮮的螺螄若干，洗凈備用。
- 南瓜：選擇一個新鮮、成熟的南瓜，去皮去瓤，切成小塊。
- 蔥、姜、蒜：適量，切片或末。
- 豆瓣醬：適量。
- 料酒、生抽、鹽、糖：適量。
烹飪步驟
- 螺螄洗凈,放入沸水中焯水，撈出備用。
- 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香。
- 加入豆瓣醬,炒出紅油。
- 放入焯好水的螺螄,翻炒均勻。
- 加入南瓜塊,翻炒均勻。
- 加入料酒、生抽、鹽、糖，調(diào)味。
- 炒至南瓜熟軟,出鍋即可。
做法竅門
- 螺螄焯水時,加入少許料酒和鹽，可以去除螺螄的腥味。
- 南瓜不宜炒得太久,以免煮爛，影響口感。
- 豆瓣醬炒出紅油后,放入螺螄和南瓜，翻炒均勻，使食材充分吸收豆瓣醬的香味。
- 調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。
- 炒菜過程中,火候要掌握好，以免燒糊。
營養(yǎng)功效
- 螺螄富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，具有補腦、養(yǎng)胃、明目的功效。
- 南瓜富含維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力的作用。
螺螄炒南瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上做法竅門，您可以在家中輕松烹飪出美味的螺螄炒南瓜，快來試試吧！
