孫筍子炒肉絲怎么炒好吃
家常美味的家常菜
在中國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，孫筍子炒肉絲便是其中一道頗具特色的菜肴，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是許多家庭餐桌上的?？?，孫筍子炒肉絲究竟該如何炒制才能做到好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)講解一下。
選材是關(guān)鍵,孫筍子要選擇新鮮的，肉質(zhì)肥厚的，這樣炒出來(lái)的肉絲才會(huì)更加鮮美，豬肉則選用里脊肉或者梅花肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感佳，還需準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜等調(diào)料。
我們來(lái)詳細(xì)講解一下孫筍子炒肉絲的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備食材：將孫筍子洗凈切成絲，豬肉切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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腌制肉絲：將切好的豬肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色。
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加入孫筍絲：將切好的孫筍絲放入鍋中，與肉絲一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
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出鍋：待孫筍絲和肉絲炒至熟透，出鍋前撒上少許蔥花，翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
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腌制肉絲時(shí),加入少許油可以防止肉絲炒制過(guò)程中粘連。
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炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免肉絲炒老。
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孫筍絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
通過(guò)以上步驟,一道美味的孫筍子炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！
