藕尖炒黃瓜——清脆爽口的家常美味

藕尖炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單易做、清脆爽口的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面就來(lái)分享一些烹飪小技巧，讓你輕松做出美味的藕尖炒黃瓜。

【食材準(zhǔn)備】

• 藕尖 200克
• 黃瓜 2根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 花椒粉 少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將藕尖洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；黃瓜洗凈，切成與藕尖相仿的段；蒜末準(zhǔn)備好。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 下藕尖翻炒：將藕尖放入鍋中，快速翻炒至表面微黃，大約需要1-2分鐘。

4. 加入黃瓜：將黃瓜段放入鍋中，與藕尖一起快速翻炒，使黃瓜均勻受熱。

5. 調(diào)味：加入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使藕尖和黃瓜更加入味。

7. 出鍋裝盤(pán)：待藕尖和黃瓜炒至斷生，湯汁略微收緊時(shí)，撒上少許花椒粉（可選），翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

• 藕尖和黃瓜在炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免炒得過(guò)爛，影響口感。
• 水淀粉的加入可以使藕尖和黃瓜更加鮮嫩,同時(shí)也能使菜肴的湯汁更加濃稠。
• 花椒粉的加入可以增加菜肴的麻味,但需根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

通過(guò)以上步驟,一道清脆爽口的藕尖炒黃瓜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，適合搭配米飯或饅頭食用，是家常餐桌上的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大開(kāi)！