炒蝦仁蔥炒海參——美味海鮮的完美融合

在我國豐富的飲食文化中,海鮮類菜肴因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而深受人們喜愛，就為大家介紹一道經(jīng)典的海鮮佳肴——炒蝦仁蔥炒海參，這道菜色香味俱佳，制作方法簡單，是家庭聚餐或宴請(qǐng)賓客的不錯(cuò)選擇。

我們來了解一下這道菜的主要食材,蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，海參則被譽(yù)為“海中人參”，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和氨基酸，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

讓我們來看看炒蝦仁蔥炒海參的具體做法：

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：200克
• 海參：100克
• 大蔥：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,洗凈后瀝干水分；海參提前泡發(fā)，洗凈后切成條狀。
2. 大蔥切段,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
4. 放入蝦仁翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 倒入海參條,翻炒均勻。
6. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒至蔥段變軟。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 出鍋前,淋上少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁和海參在炒制過程中,火候不宜過大，以免影響口感。
2. 海參提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間，使海參更加入味。
3. 蔥段不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。

炒蝦仁蔥炒海參是一道色香味俱佳的海鮮佳肴,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在享受美食的同時(shí)，還能滋補(bǔ)身體，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！