素炒芥蘭——清脆爽口，簡(jiǎn)單美味的家常菜

芥蘭,作為一種常見的綠葉蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清脆，是家庭餐桌上的常客，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——素炒芥蘭，讓你輕松在家享受這道清脆爽口的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 芥蘭500克
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將芥蘭洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段，放入開水中焯水，撈出后過冷水，以保持其脆嫩口感。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 將焯好水的芥蘭放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和雞精或味精,繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料充分滲透到芥蘭中。
5. 炒至芥蘭斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水是關(guān)鍵步驟,可以去除芥蘭的苦澀味，同時(shí)保持其脆嫩。
2. 炒制過程中要快速翻炒,以免芥蘭出水變軟，影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的可以加入辣椒。

【美食分享】 素炒芥蘭是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其清脆爽口的口感讓人回味無窮，在炎炎夏日，這道菜不僅能清熱解暑，還能為家人帶來一份健康與美味，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一道美味的素炒芥蘭吧！

素炒芥蘭是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，通過簡(jiǎn)單的步驟，你就能在家享受到清脆爽口的美食，不妨嘗試一下，為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線。