醬瓜子炒凍豆腐是一道簡單易學、美味可口的家常菜，這道菜不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下醬瓜子炒凍豆腐的做法。

【食材準備】 凍豆腐 1塊 醬瓜子 適量 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將凍豆腐解凍，切成小塊；蔥切段，姜蒜切末；醬瓜子去殼備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥段、姜末、蒜末爆香。

3. 炒凍豆腐：將凍豆腐塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。

4. 加調料：向鍋中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。

5. 炒醬瓜子：將醬瓜子放入鍋中,與凍豆腐一起翻炒。

6. 收汁出鍋：炒至凍豆腐塊軟糯，醬瓜子的香味散發(fā)出來,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 凍豆腐解凍后，可以提前用開水焯一下,去除豆腥味。
2. 炒凍豆腐時，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 醬瓜子的量可以根據(jù)個人口味調整,喜歡辣的可以適量加入辣椒。

醬瓜子炒凍豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感獨特，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美食！