絲瓜炒肉的家常做法——清炒美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，家常菜占據(jù)著重要的地位，絲瓜炒肉以其清淡爽口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受廣大家庭的喜愛，下面，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——絲瓜炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬肉：150克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈，去皮后切成滾刀塊；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽（可選）腌制10分鐘。
2. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片微微出油。
3. 加入生姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
4. 將切好的絲瓜塊放入鍋中,與肉片一起翻炒。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至絲瓜變軟，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時(shí)，可以先用刀背輕輕拍打,使其更容易去皮。
2. 絲瓜不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許料酒,去腥增香。
4. 清炒時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。

絲瓜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能溫暖身心，快來試試吧,讓這道清炒絲瓜炒肉成為你家的餐桌佳肴！