黃豆炒田雞家常做法
黃豆炒田雞家常做法
黃豆炒田雞是一道非常受歡迎的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
主料：田雞500克、黃豆100克
輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油
【制作步驟】
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將田雞宰殺后去內(nèi)臟，清洗干凈，切成小塊；黃豆提前浸泡2小時(shí),撈出備用。
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蔥切段，姜切片，蒜拍碎；干辣椒切段。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
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加入田雞塊，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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倒入泡好的黃豆,翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。
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最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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田雞在烹飪前需要清洗干凈,去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)。
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黃豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使其更加入味。
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烹飪過(guò)程中要不斷翻炒,使田雞和黃豆受熱均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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燉煮過(guò)程中，水不宜加太多,以免影響口感。
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黃豆炒田雞是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人食用。
通過(guò)以上步驟，一道美味的黃豆炒田雞就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不容錯(cuò)過(guò)的家常美食,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
