大蔥芹菜炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 大蝦：300克
• 大蔥：2根
• 芹菜：2根
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 首先將大蝦去頭去殼,留下蝦尾，沿背部剪開，去除蝦線，清洗干凈后瀝干水分，備用。
2. 大蔥和芹菜分別洗凈,切成段，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片和蒜末爆香。
4. 將處理好的大蝦放入鍋中,翻炒至蝦身變色，加入料酒去腥。
5. 接著放入大蔥和芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 調入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓調味料充分滲透到食材中。
7. 炒至蝦肉熟透,芹菜斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦子要新鮮,這樣才能保證口感和營養(yǎng)。
• 翻炒時要快速,以免蝦肉過于干硬。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

大蔥芹菜炒蝦子是一道簡單易學的家常菜,既美味又健康，通過這道菜，我們可以感受到大自然的饋贈，同時也能體驗到烹飪的樂趣，不妨在周末或閑暇時光，為自己和家人準備這樣一道美味的佳肴，享受美食帶來的幸福時光。