雞蛋炒苦瓜木耳怎么炒
家常美味——雞蛋炒苦瓜木耳的做法
在繁忙的都市生活中，簡(jiǎn)單又美味的家常菜成為了許多人追求的目標(biāo)，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——雞蛋炒苦瓜木耳，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道非常適合日常飲食的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋 3個(gè)
- 苦瓜 1根
- 木耳 適量
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
- 苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻,去除苦味。
- 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
- 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒,炒至雞蛋熟透后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入苦瓜片和木耳,快速翻炒均勻。
- 倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 翻炒至苦瓜和木耳熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 苦瓜切片后，用鹽水浸泡可以去除一部分苦味,使口感更加爽口。
- 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免影響口感和健康。
- 炒苦瓜和木耳時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
- 雞蛋炒好后，可以稍微晾涼再倒入鍋中,這樣炒出來的菜更加鮮嫩。
雞蛋炒苦瓜木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，苦瓜中的苦味素具有清熱解毒的功效，木耳富含多種維生素和礦物質(zhì)，雞蛋則提供了豐富的蛋白質(zhì)，這道菜適合各個(gè)年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的佳品，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的雞蛋炒苦瓜木耳！
