燒海鮮炒白芷——鮮美與香氣的完美融合

在我國美食文化中,海鮮與中藥材的結(jié)合可謂別具一格，就讓我們一起來探索一下如何將燒海鮮與炒白芷完美結(jié)合，制作出一道既鮮美又香氣撲鼻的佳肴。

我們來看看這道菜的主要食材,海鮮的選擇非常廣泛，如蝦、蟹、貝類等，根據(jù)個人口味和季節(jié)變化選擇合適的海鮮，而白芷，作為一種常見的中藥材，具有祛風(fēng)散寒、止痛消腫的功效，同時其獨特的香氣也能為海鮮增色不少。

以下是燒海鮮炒白芷的具體做法：

【材料】

• 新鮮海鮮（蝦、蟹、貝類等）適量
• 白芷5克
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、糖適量

【步驟】

1. 將海鮮清洗干凈,切成適當(dāng)大小的塊狀；白芷洗凈，切成薄片。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入海鮮翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 倒入白芷片,翻炒均勻，讓白芷的香氣充分釋放。
6. 加入適量的鹽、生抽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 待海鮮熟透,湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白芷不宜長時間高溫加熱,以免藥效喪失，影響口感。
2. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
3. 海鮮的選擇應(yīng)新鮮,以保證菜肴的鮮美口感。

燒海鮮炒白芷,這道菜將海鮮的鮮美與白芷的香氣完美融合，不僅是一道美味的佳肴，還具有一定的藥用價值，在家嘗試制作這道菜，不僅能滿足味蕾的享受，還能為家人帶來健康，快來動手試試吧！