炒雞腎怎么炒啊好吃
炒雞腎怎么炒啊好吃
雞腎,作為雞身上的一個部位，營養(yǎng)豐富，口感獨特，如何將雞腎炒得美味可口呢？下面，我就為大家分享一道炒雞腎的做法。
準備好食材：雞腎若干、青紅椒各一個、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、食用油。
開始制作：
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將雞腎清洗干凈,去掉筋膜，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈,去籽，切成絲；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
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倒入腌制好的雞腎片,快速翻炒至變色。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
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炒至雞腎熟透,青紅椒絲變軟，即可出鍋。
炒雞腎的要點如下：
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雞腎要清洗干凈,去掉筋膜，這樣炒出來的雞腎口感更佳。
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腌制雞腎時,加入適量的鹽、料酒、胡椒粉，可以去除雞腎的腥味。
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炒雞腎時,火候要大，快速翻炒，以免雞腎炒老。
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加入青紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
炒雞腎是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康，快來試試吧！
