清炒白玉菇炒肉絲的做法
清炒白玉菇炒肉絲——家常美味，簡單易做
在忙碌的生活中，一頓美味的家常菜總是讓人倍感溫馨，就為大家介紹一道簡單易做的家常菜——清炒白玉菇炒肉絲，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了食材的原汁原味，又富有營養(yǎng),是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 白玉菇 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將白玉菇洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成細(xì)絲；青紅椒去籽切片。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入少許鹽、生抽、胡椒粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。
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炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
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炒白玉菇：鍋中留少許油，加入白玉菇條,翻炒至白玉菇表面微微發(fā)軟。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒片加入鍋中,與白玉菇一起翻炒。
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調(diào)味出鍋：加入適量的鹽，翻炒均勻，使白玉菇和青紅椒充分吸收調(diào)味料，將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與白玉菇、青紅椒一起快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至食材均勻上色,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 白玉菇在炒制前不需要焯水，可以直接下鍋翻炒,這樣可以更好地保留其營養(yǎng)成分。
- 肉絲的腌制時間不宜過長,以免影響口感。
- 炒制過程中，火候不宜過大,以免白玉菇炒糊。
清炒白玉菇炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，只需幾分鐘就能做出一道色香味俱全的佳肴，快來試試吧,為你的餐桌增添一份溫馨與美味！
