炒山藥魚豆腐怎么炒好吃
炒山藥魚豆腐——美味營養(yǎng)的家常菜
山藥魚豆腐是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會，如何炒出美味的山藥魚豆腐呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備食材：新鮮的山藥、魚肉、豆腐，以及適量的蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉等調(diào)料。
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山藥去皮洗凈，切成薄片；魚肉切片，用料酒、鹽腌制10分鐘；豆腐切成小塊,焯水后撈出備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，再放入腌制好的魚片,翻炒至魚片變色。
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加入山藥片，繼續(xù)翻炒,炒至山藥片表面微黃。
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將豆腐塊放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻即可出鍋。
炒山藥魚豆腐的技巧如下：
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魚片要提前腌制，這樣可以使魚片更加入味,口感更加鮮美。
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炒山藥時，火候不宜過大,以免山藥片炒糊。
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加入水淀粉勾芡時，要注意控制好量,以免湯汁過于濃稠。
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豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更加鮮美。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些蔥花、香菜等點綴。
炒山藥魚豆腐是一道簡單易學、美味營養(yǎng)的家常菜，適合各個年齡段的人食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松炒出美味的山藥魚豆腐，為家人和朋友帶來滿滿的幸福感,快來動手試試吧！
