青大蒜炒臘肉怎么炒
家常美味——青大蒜炒臘肉的做法詳解
在我國(guó)的傳統(tǒng)美食中，臘肉是一種深受喜愛(ài)的食材，其獨(dú)特的風(fēng)味讓人回味無(wú)窮，而將臘肉與青大蒜搭配，更是家常菜中的一道佳肴,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青大蒜炒臘肉的具體做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 臘肉：適量
- 青大蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的鹽分和雜質(zhì),撈出備用。
- 青大蒜洗凈切段,生姜切片備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入姜片爆香。
- 將焯好水的臘肉放入鍋中,翻炒至臘肉表面微焦。
- 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 將青大蒜放入鍋中,快速翻炒至青大蒜斷生。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
- 炒好的青大蒜炒臘肉即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉在烹飪前最好焯水，這樣既能去除多余的鹽分,又能使臘肉更加鮮美。
- 翻炒青大蒜時(shí)要快速,以免青大蒜炒老了失去口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒等調(diào)料,使菜品更加豐富。
青大蒜炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
