黃豆炒芹菜如何做才好吃
黃豆炒芹菜如何做才好吃
黃豆炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽脆，下面我將為大家詳細介紹如何制作這道美味的黃豆炒芹菜。
準備以下食材：黃豆100克，芹菜200克，紅椒適量，大蒜2瓣，鹽適量，生抽適量，食用油適量。
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將黃豆提前浸泡4-6小時，使其充分吸水變軟，將黃豆撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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芹菜洗凈,切成段；紅椒洗凈，切成條；大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
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加入紅椒條翻炒至斷生。
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放入黃豆翻炒,炒至黃豆表面微黃。
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加入芹菜段,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至黃豆和芹菜熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。
制作黃豆炒芹菜的要點如下：
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黃豆要提前浸泡,這樣炒出來的黃豆更加軟糯，口感更好。
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芹菜要選用新鮮的,口感更加爽脆。
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紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,但也可根據(jù)個人喜好選擇是否添加。
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炒菜時火候要適中,避免炒糊。
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加入生抽調(diào)味時,注意不要加入過多，以免影響菜肴的口感。
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炒至湯汁略微收干,可以使菜肴更加入味。
通過以上步驟,一道美味的黃豆炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常餐桌的佳肴，快來動手嘗試一下吧！
