東北蒜苗炒肉,家常美味的家常菜做法

在我國東北地區(qū),蒜苗炒肉是一道極具地方特色的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下東北蒜苗炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 蒜苗 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉，腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈,切成3厘米長的段；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。
5. 加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蒜苗時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蒜苗炒得過老。
3. 蒜苗不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

東北蒜苗炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來上一盤熱騰騰的蒜苗炒肉，不僅能溫暖身心，還能為家人帶來滿滿的幸福感，趕快動(dòng)手試試吧！