樅樹(shù)菇炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何將這道菜炒得既美味又健康。

準(zhǔn)備好食材，樅樹(shù)菇需要提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；豬肝同樣需要清洗干凈，切成薄片，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘,這樣可以使豬肝更加鮮嫩。

我們來(lái)炒制這道菜，在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色,然后盛出備用。

鍋中留少許油，放入姜片和蒜末爆香，再加入泡發(fā)好的樅樹(shù)菇片，翻炒均勻，樅樹(shù)菇具有獨(dú)特的香味,與豬肝搭配相得益彰。

待樅樹(shù)菇炒至斷生后，將之前炒好的豬肝片重新放入鍋中，快速翻炒均勻，這時(shí)，可以加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,使豬肝和樅樹(shù)菇的味道更加鮮美。

為了讓這道菜更加美味，我們可以在最后加入少許蔥花提香，蔥花炒至斷生后,即可出鍋裝盤(pán)。

炒樅樹(shù)菇炒豬肝時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 豬肝要提前腌制，這樣可以使豬肝更加鮮嫩,口感更好。
2. 豬肝下鍋后要快速翻炒,避免豬肝炒老了口感變硬。
3. 樅樹(shù)菇不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
4. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加，不要放太多鹽,以免影響健康。

樅樹(shù)菇炒豬肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱佳的佳肴，讓家人和朋友都贊不絕口,快來(lái)試試吧！