炒白果——微辣口感，美味升級(jí)

白果，又稱(chēng)銀杏，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥材和食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，具有很高的藥用價(jià)值，就讓我們一起來(lái)探討如何將白果炒得既美味又健康，特別是那種微辣口感的炒白果,更是讓人回味無(wú)窮。

挑選新鮮的白果是關(guān)鍵，新鮮的白果色澤鮮亮，質(zhì)地飽滿(mǎn)，口感更佳，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以挑選個(gè)頭均勻、無(wú)破損、無(wú)霉變的白果。

我們來(lái)準(zhǔn)備炒白果的食材，除了白果外，還需要以下幾種食材：紅椒、青椒、洋蔥、大蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、雞精、食用油等。

炒白果的步驟如下：

1. 將白果去殼去芯，用清水浸泡30分鐘,去除苦味。

2. 紅椒、青椒洗凈切絲，洋蔥切絲，大蒜、生姜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入大蒜、生姜爆香。

4. 加入洋蔥絲翻炒至軟。

5. 放入紅椒、青椒絲,快速翻炒均勻。

6. 倒入浸泡好的白果，加入適量的鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的雞精,翻炒均勻。

8. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉,翻炒均勻即可。

炒白果時(shí)，火候要掌握好，火太大，白果容易炒糊；火太小，白果不易熟透，在炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使白果受熱均勻。

微辣口感的炒白果，不僅美味，還能++食欲，辣椒粉的加入，使得白果更加鮮香可口,辣椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

炒白果時(shí)，注意不要炒得太久，以免白果過(guò)于軟爛，影響口感，炒好的白果，色澤誘人，口感鮮美,是一道不可多得的家常菜。

炒白果是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味健康的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能炒出微辣口感的炒白果，為家人帶來(lái)美味與健康,快來(lái)動(dòng)手試試吧！