大蒜炒臘肉炒豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 臘肉：適量
2. 大蒜：適量
3. 豆絲：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，大蒜切片,生姜切絲備用。
2. 豆絲用開水焯水,撈出備用。
3. 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中，煸炒至表面微黃,出油。
4. 加入大蒜片和生姜絲,繼續(xù)煸炒出香味。
5. 將焯好水的豆絲放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和老抽,調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，再次翻炒均勻,即可裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煸炒前，可以用溫水浸泡一段時(shí)間,便于切片和煸炒。
2. 豆絲焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道大蒜炒臘肉炒豆絲，色澤誘人，口感豐富，既保留了臘肉的原香，又增添了豆絲的清脆，家常菜中，這道菜非常適合搭配米飯，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！