炒瓜子面怎么炒好吃
炒瓜子面是一道美味可口的面食，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，如何將炒瓜子面做得既美味又好吃呢？下面,就讓我為大家詳細介紹炒瓜子面的做法。
準備食材，炒瓜子面所需食材包括：瓜子面、胡蘿卜、黃瓜、木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油等。
開始烹飪：
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將瓜子面放入盆中，加入適量的溫水，揉搓成面團,醒發(fā)20分鐘。
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胡蘿卜、黃瓜、木耳分別洗凈切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
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雞蛋打散備用。
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鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至凝固,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、木耳絲翻炒至斷生。
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將醒發(fā)好的面團切成小段，搟成薄片,再切成細條。
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將切好的面條放入鍋中,翻炒均勻。
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加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、雞精調味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒瓜子面的關鍵在于火候的掌握，在炒面時，火不宜過大，以免炒糊，炒面時要不停地翻炒，使面條受熱均勻,這樣炒出的面才更加美味。
炒瓜子面不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的面食，學會這道菜的做法，你可以在家輕松享受美食的樂趣,快動手試試吧！
