云南炒豌豆肉末是一道色香味俱佳的云南特色家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下云南炒豌豆肉末的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉末200克，豌豆100克，青椒適量，紅椒適量，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉適量。

我們按照以下步驟進(jìn)行烹飪：

1. 將豌豆洗凈，焯水后撈出備用；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋涼油，油熱后下入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

3. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均勻,讓肉末充分吸收調(diào)味料。

4. 加入焯好水的豌豆,翻炒均勻。

5. 加入青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩。

8. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

這樣，一道美味的云南炒豌豆肉末就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，在烹飪過程中，注意火候的掌握，以免豌豆炒得太老或者肉末炒得太干，希望大家都能學(xué)會這道簡單的云南炒豌豆肉末,為家人帶來美味與健康。