豌豆炒香干絲的美味制作方法

導(dǎo)語：豌豆炒香干絲是一道簡單又美味的家常菜，色澤誘人，口感豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 豌豆：200克
2. 香干：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 水淀粉：適量

制作步驟

1. 豌豆洗凈，切成兩半；香干切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入香干絲翻炒至表面微黃,盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入豌豆翻炒至表面微微發(fā)黃。

5. 將炒好的香干絲重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使豌豆和香干絲充分吸收調(diào)味料。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花,即可享用。

小貼士

1. 豌豆不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 香干絲炒至微黃即可,以免炒得太老。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 勾芡時，水淀粉不宜太多,以免菜肴過于黏稠。

豌豆炒香干絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！