豌豆炒牛肉怎么炒才好吃
豌豆炒牛肉——家常美味，做法分享
豌豆炒牛肉是一道家常菜肴,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豌豆炒牛肉的做法，讓你在家也能做出美味的菜肴。
準(zhǔn)備食材：牛肉、豌豆、生抽、老抽、鹽、料酒、蒜末、姜末、蔥花、食用油。
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將牛肉洗凈切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘，使其入味。
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豌豆洗凈備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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倒入豌豆,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉片要切得薄一些,這樣更容易入味，也更容易炒熟。
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豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
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熱鍋冷油,這樣炒出的菜肴色澤更加鮮亮。
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加入生抽、老抽調(diào)味時(shí)，注意生抽的用量要大于老抽，以免顏色過重。
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翻炒時(shí)火候要大,以免菜肴出水。
這樣一道美味的豌豆炒牛肉就完成了,它色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
