茴香炒排骨做法簡單
茴香炒排骨做法簡單
茴香炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細介紹一下茴香炒排骨的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 排骨：500克
- 茴香：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
【制作步驟】
- 排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
- 茴香洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切絲。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯水后的排骨,翻炒至排骨表面微黃。
- 加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻,使排骨上色。
- 加入適量的鹽、白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入茴香段，快速翻炒均勻,使茴香與排骨充分融合。
- 加入青紅椒絲，翻炒均勻,炒至青紅椒絲斷生。
- 出鍋前，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 排骨焯水時，可以加入少許料酒,去除腥味。
- 茴香炒排骨時，火候不宜過大,以免炒糊。
- 茴香炒排骨的口感以鮮香為主,不宜放太多調(diào)料。
茴香炒排骨做法簡單，只需掌握好火候和調(diào)料的用量，就能做出美味的家常菜,快來試試吧！
