家常美味——青蝦炒番茄絲瓜的做法

在炎炎夏日，一道清爽可口的青蝦炒番茄絲瓜無(wú)疑能為餐桌增添一抹亮色，這道菜色香味俱佳，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，是家庭聚餐或日常飲食的好選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青蝦炒番茄絲瓜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青蝦：300克
• 番茄：2個(gè)
• 絲瓜：1根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 青蝦去殼去腸線，清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 番茄洗凈，切成小塊；絲瓜去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜洗凈,切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入青蝦，快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變白,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入番茄塊,中火翻炒至番茄出汁。
6. 將炒好的青蝦重新放入鍋中，加入絲瓜塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至絲瓜變軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 青蝦在烹飪前要清洗干凈，去殼去腸線,這樣口感更佳。
2. 番茄炒制時(shí)，可以先炒至出汁,這樣湯汁更加鮮美。
3. 絲瓜不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如醬油、糖等。

青蝦炒番茄絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了青蝦的鮮美，又融入了番茄的酸甜和絲瓜的清爽，炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的青蝦炒番茄絲瓜！