川芎炒牛肉末怎么炒好吃
川芎炒牛肉末——家常美味，香氣撲鼻
川芎炒牛肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的川芎炒牛肉末。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉末、川芎、大蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油。
-
將牛肉末放入碗中,加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以使牛肉更加入味。
-
將川芎洗凈,切成薄片；大蔥、生姜、大蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入大蔥、生姜、大蒜末，煸炒至出香味。
-
加入腌制好的牛肉末,用鏟子快速翻炒，直至牛肉變色。
-
將切好的川芎片放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許清水，使湯汁更加鮮美。
-
翻炒至牛肉和川芎熟透,湯汁濃稠，撒上少許蔥花提香。
-
根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的分量,炒勻即可出鍋。
川芎炒牛肉末的秘訣在于以下幾點(diǎn)：
-
牛肉末腌制時(shí)加入的調(diào)料要適量,過(guò)多會(huì)掩蓋川芎的香氣。
-
烹飪過(guò)程中火候要適中,避免牛肉炒老了口感變硬。
-
川芎的加入可以增加菜肴的香氣,同時(shí)具有活血化瘀的功效。
-
湯汁不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。
通過(guò)以上步驟,一道美味的川芎炒牛肉末就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友共享的家常菜，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的川芎炒牛肉末！
