家常美味的雙重演繹

茴香,又稱香草、八角茴香，是一種常見的調(diào)味料，其香氣濃郁，味道獨(dú)特，不僅可以增添菜肴的口感，還能起到去腥增香的作用，我們就來分享兩種家常美味的茴香炒菜——雞蛋炒茴香和肉炒茴香的做法。

雞蛋炒茴香

【食材】 雞蛋3個、茴香適量、鹽適量、食用油適量。

【步驟】

1. 將茴香洗凈,切成細(xì)絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至凝固成塊狀，盛出備用。
3. 鍋中留底油,放入茴香絲，快速翻炒均勻。
4. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,加入適量的鹽，快速翻炒均勻，使雞蛋和茴香充分混合。
5. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。

【特點(diǎn)】 雞蛋炒茴香色澤金黃，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道簡單又美味的家常菜。

肉炒茴香

【食材】 豬肉適量、茴香適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

【步驟】

1. 將豬肉洗凈,切成薄片；茴香洗凈，切成細(xì)絲。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入豬肉片，翻炒至變色。
3. 加入適量的生抽,翻炒均勻，使肉片上色。
4. 放入茴香絲,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使茴香充分吸收肉片的香氣。
6. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。

【特點(diǎn)】 肉炒茴香香氣濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，茴香清香，是一道色香味俱佳的家常菜。

雞蛋炒茴香和肉炒茴香都是家常美味的佳肴，做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，您可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇其中一種嘗試制作，為家人帶來美味與幸福。