家常蒜苗炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下家常蒜苗炒肉絲的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：豬肉、蒜苗、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘,使肉絲入味。

2. 蒜苗洗凈，切成段,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦,盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末炒香，再加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗變軟。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽，調(diào)味后翻炒均勻,使蒜苗和肉絲充分混合。

7. 出鍋前，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 炒好的家常蒜苗炒肉絲即可出鍋,裝盤即可享用。

烹飪小貼士：

1. 肉絲腌制時,可以加入一些料酒去腥增香。

2. 蒜苗炒制時，要快速翻炒,以免炒糊。

3. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

家常蒜苗炒肉絲是一道簡單美味的家常菜，適合家庭日常食用，學(xué)會這道菜，讓你在廚房中輕松展示廚藝，為家人帶來美味佳肴,快來動手試試吧！