排骨白菜花生米怎么炒
家常美味——排骨白菜花生米炒制方法
排骨白菜花生米是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹排骨白菜花生米的炒制方法。
【食材準備】
- 排骨：500克
- 白菜：300克
- 花生米：50克
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【炒制步驟】
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排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血沫,撈出備用。
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白菜洗凈，切成片狀；花生米提前浸泡半小時,撈出瀝干水分。
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熱鍋涼油,放入姜片和蒜瓣爆香。
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將焯水后的排骨放入鍋中，翻炒均勻,炒至表面微黃。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻,使排骨上色。
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倒入白菜片，快速翻炒均勻,讓白菜炒至斷生。
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加入花生米,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透。
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出鍋前，再次翻炒均勻,使食材更加入味。
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關(guān)火，盛出裝盤,即可享用這道美味的排骨白菜花生米。
【小貼士】
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排骨焯水時，可以加入少許料酒,去除腥味。
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白菜不宜炒得過久，以免變黃、變爛。
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花生米提前浸泡,可以使炒制時更加容易熟透。
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炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。
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可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。
排骨白菜花生米是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能為家人帶來美味佳肴,快來動手試試吧！
