家常美味——青菜炒百葉絲的做法

青菜炒百葉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青菜：適量
• 百葉絲：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青菜洗凈，切成細(xì)絲；百葉絲也切成細(xì)絲,備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入青菜絲,快速翻炒至青菜變軟。
4. 將百葉絲加入鍋中,與青菜一起翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 青菜和百葉絲最好選用新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜肴口感更佳。
2. 翻炒過(guò)程中，火候不宜過(guò)大，以免青菜和百葉絲炒得太老,影響口感。
3. 水淀粉的加入量不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于黏稠。
4. 如果喜歡辣味,可以在爆香蒜末和姜末時(shí)加入適量的辣椒。

青菜炒百葉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的分享，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的青菜炒百葉絲！