凈蒜苗炒肉絲怎么炒好吃
凈蒜苗炒肉絲——家常美味，簡單易學的炒菜秘訣
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，凈蒜苗炒肉絲是一道非常經典的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，如何才能將凈蒜苗炒肉絲做得既好吃又美味呢？下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準備好以下食材：
主料：
- 肉絲：200克
- 蒜苗：300克
輔料：
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
我們按照以下步驟進行烹飪：
-
將肉洗凈,切成細絲，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
蒜苗洗凈,切成段；生姜和大蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
-
鍋中留少許油,放入姜末和蒜末，爆香。
-
加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗變軟。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油，翻炒均勻。
-
根據個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
肉絲要切得細且均勻,這樣炒出來的肉絲口感更佳。
-
腌制肉絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
-
炒蒜苗時火候要大,快速翻炒，以免蒜苗炒得過老。
-
蒜苗的辣味較重,如果不喜歡辣的可以適量減少蒜苗的用量。
凈蒜苗炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,只需掌握好火候和調味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的凈蒜苗炒肉絲！
