青椒炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹青椒炒瘦肉的炒法,讓你輕松學會這道美食。

我們需要準備以下食材：

1. 青椒：2個
2. 瘦肉：150克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

我們按照以下步驟進行烹飪：

1. 將青椒洗凈，去籽，切成絲；瘦肉切成絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。

4. 將腌制好的瘦肉絲放入鍋中翻炒至變色,取出備用。

5. 鍋中留少許油,放入青椒絲翻炒至斷生。

6. 將炒好的瘦肉絲重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻，炒至青椒絲熟透,即可出鍋裝盤。

青椒炒瘦肉的特點是色澤鮮亮，口感爽脆，瘦肉鮮嫩，這道菜不僅簡單易學，而且營養(yǎng)均衡,是一道適合家庭日常飲食的佳肴。

在炒制過程中,注意以下幾點：

1. 瘦肉腌制時加入料酒、生抽、鹽,可以使肉絲更加入味。

2. 青椒切絲時,可根據(jù)個人口味調(diào)整絲的粗細。

3. 炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒焦。

4. 炒瘦肉時，火候不宜過小,以免肉絲炒不熟。

學會青椒炒瘦肉的炒法，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快動手試試吧！